La biotecnología tiene su fundamento en la tecnología que estudia y aprovecha los mecanismos e interacciones biológicas de los seres vivos en especial los unicelulares mediante un amplio campo multidisciplinario. La biología, y la micro biología son las ciencias básicas de la biotecnología ya que estas aportan mecánica microbiana en primera instancia. La biotecnología es amplia mente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina.
La biotecnología se desarrollo desde un enfoque multidisciplinario involucrando varias disciplinas y ciencias como biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ecología, ingenieria, física, quimica, medicina y veterinaria, etc.
CLASIFICACIÓN HISTÓRICA
BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL:
basada en el uso de seres vivos naturales para la obtención de productos de interés o el aumento de la producción.
Los individuos que se utilizan han sido escogidos mediante técnicas de selección artificial, esto quiere decir que el hombre ha potenciado el desarrollo de estos organismos por el beneficio que lo proporcionan
BIOTECNOLOGÍA CLÁSICA:
Constituye el uso de la fermentación y procesos relacionados efectuados por el microorganismo. Describe el desarrollo que la fermentación ha tenido desde los tiempos ancestrales hasta el presente.
BIOTECNOLOGÍA MODERNA:
Consiste en la utilización de técnicas de manipulación del ADN para la obtención de individuos que den lugar a productos de interés o a la mejora de la producción.
Requiere el uso de técnicas de ingeniería genética.
